How to Make Tasty Salade de lentilles œuf poché saucisse de morteau et petits lardons

Salade de lentilles œuf poché saucisse de morteau et petits lardons.

You can have Salade de lentilles œuf poché saucisse de morteau et petits lardons using 8 ingredients and 6 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Salade de lentilles œuf poché saucisse de morteau et petits lardons

1. You need 300 gr of lentilles vertes.
2. It's 4 of ou 8 œufs au choix selon l’appétit.
3. It's 1 of échalote.
4. You need of Vinaigrette moutarde vinaigre de vin huile de tournesol.
5. Prepare of Coriandre.
6. Prepare of Sel poivre.
7. It's 200 gr of lardons.
8. Prepare 1/4 of de saucisse de morteau.

Salade de lentilles œuf poché saucisse de morteau et petits lardons step by step

1. Faire cuire les lentilles verte puis les égoutter et laisser refroidir.
2. Faire une vinaigrette assez conséquente (car les lentilles absorbent).
3. Couper l’échalote en menus morceaux.
4. Faire cuire les œufs à la fin (faire bouillir de l’eau vinaigrée en créant un tourbillon avec une cuillère en bois puis casser votre œuf délicatement, continuer à tourner autour avec la queue de la cuillère afin que le blanc enroule le jaune... lorsque le blanc devient solide, votre œuf poché est prêt!)..
5. Faire revenir les lardons fumés dans une poêle puis les égoutter dans du sopalin, couper la saucisse de morteau préalablement cuite en petits morceaux..
6. Placer les lentilles froides dans un grand saladier, mettre la vinaigrette et l’échalote, puis servir à l’assiette. Placer les lentilles, l’œuf poché, les lardons et morceaux de morteau, et la coriandre à la fin. Bon appétit! 🙂😉.

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