Recipe: Tasty Bouillon de volaille

Bouillon de volaille.

You can cook Bouillon de volaille using 12 ingredients and 6 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Bouillon de volaille

1. Prepare 1 of poulet (bio de préférence).
2. Prepare 3 of branches de céleri.
3. You need 10 of carottes.
4. It's 2 of poireaux.
5. Prepare of Sel.
6. You need of Poivre.
7. Prepare of Gingembre frais (environ 4 ou 5 morceaux épluchés et en dés.
8. You need 2 of citrons.
9. You need of Coriandre.
10. It's of Ciboulette.
11. It's 6 gousses of d'ail.
12. Prepare 2 of oignons.

Bouillon de volaille instructions

1. Dans un fait tout ou cocotte mettre le poulet, les légumes coupés et tous les aromates en petits morceaux. Mettre le zeste du citron + son jus + le citron et couvrir d'eau..
2. Porter à ébullition et faire cuire le poulet environ 1h30 à petits bouillons (ou plus si comme moi vous aimez qu'il se détache tout seul). Sortez le poulet et couper les blancs / cuisses / ailes et remettre la carcasse dans le bouillon. Laissez cuire à feux doux environ 10h (même plus).
3. Filtrez le bouillon ! Vous pouvez récupérer les legumes pour les manger dans le bouillon avec les morceaux de poulet !.
4. Le bouillon devient gras et gélatineux ! C'est un combo de propriétés incroyables pour affronter les premiers froids et aider le corps avec de bons nutriments. Ce bouillon à l'os est idéal aussi pour plein d'autres choses (digestion / santé en général !) - Je tire cette astuce d'une naturopathe (vous pouvez chercher bouillon à l'os paleoh pour toutes les propriétés).
5. Le bouillon se congèle bien en petites portions..
6. Pour le consommer : le boire / y faire cuire des légumes/ utiliser dans les plats... à votre convenance !.

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